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众所周知,一般情况下新鲜的鸭血是不能长时间
鸭血如果保存时间不长可以放冷藏室,不想马上吃就最好放在冷冻室。
鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,适量食用对人体有所好处,可以补充营养元素,鸭血冷冻时间不宜过长,以免鸭血中的营养物质流失,失去食用价值,鸭血吃不完可以放在淡盐水中浸泡保鲜或冷冻保鲜,但时间不宜太久,鸭血变质后最好不要食用,以免引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
选购鸭血的时候可以看一下表面的气孔以及颜色,一般蒸的鸭血在没有煮熟的时候是没有气孔,表面也非常的光滑,呈现暗红色,煮熟以后才会有气孔,而假的鸭血在没有煮的时候就会有蜂窝状的气孔,而且颜色也更偏向咖啡色,真的鸭血是特别容易碎的,没有办法拉伸,而假的鸭血由于里面添加了化学物质,反而有一定的韧性,所以可以拉伸。
1、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
3、养肝。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
4、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。
5、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
总结:鸭血一定要吃新鲜的,不要放到冰箱里面保存,放到冰箱里面保存太长时间的鸭血,吃完以后对身体健
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