馄饨-冬至吃饺子还是吃馄饨
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馄饨,冬至,小吃,美食
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- 2023-12-30 22:25
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原文标题：冬至吃饺子还是吃馄饨
馄饨-冬至吃饺子还是吃馄饨
都可以，北方大部分地区吃饺子，但是北京吃馄饨。冬至吃水饺的习俗是为了纪念张仲景冬至时候舍药。吃馄饨是因为汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆，当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领。百姓于是用肉馅包成角儿，呼作馄饨，恨以食之并求平息战乱。
馄饨在两广与天津被称为云吞，
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巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。馄饨皮做法：面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸
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开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。广东的大学生活
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