炸排骨用生粉还是面粉
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- 2023-12-25 23:41
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原文标题：炸排骨用生粉还是面粉
炸排骨用生粉还是面粉
炸排骨生粉和面粉都能用到，一般来说，生粉和面粉的比例控制在56:100，这样炸出来的排骨口感会更好。如果不想用面粉，这个时候可以选择生粉加上鸡蛋，这样炸出来的排骨口感也不差。
排骨炸之前，需要清洗干净，准备一盆干净的水，里面加入小苏打，搅拌均匀之后，然后再将排骨放入盘中，进行浸泡三个小时，然后将水倒掉，之后把排骨用清水冲洗干净，这样排骨就清洗完了。
清洗好的排骨最好是提前腌制一下，将排骨放入盆中，然后加入蒜
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末，豆腐乳，耗油，面粉，少量的水和鸡蛋，将这些材料搅拌均匀，然后腌制十个小时左右，之后在锅中加入少量的油，油茹萍的生活
温达到六成热，就可以炸了。排骨需要小火炸五六分钟，之后再用大火炸到两面都呈现出金黄色，这样就可以出锅了。
排骨炸之前，一定要提前腌制，这样炸出来的排骨口感才更好，如果炸出来以
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后再去入味，这样排骨的肉质就很难再有味道了。烹饪技巧
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