包粽子-包粽子糯米不泡可以吗
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包粽子
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- 2023-12-23 03:13
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原文标题：包粽子糯米不泡可以吗
包粽子-包粽子糯米不泡可以吗
可以，但是糯米不泡的话煮粽子的时候就会耗费较长的时间，并且没有泡水的糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感。糯米在制作粽子之前最好使用温水浸泡三到五个小时左右。
包粽子最好选择圆粒糯米，圆粒糯米的黏度比较高，煮熟以后的口感软糯香甜，粽子凉透以后不会有夹生的情况出现。长粒糯米黏度比圆粒糯米低，但是香味浓郁，煮熟以后口感稍微硬一点，如果包
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粽子时包的长粒糯米太多，或者扎得太紧，就很容易出现夹生的情况。粽子的主要材料是糯米，糯米具有很强的粘黏性，糯米在包粽子前将其放在清水中浸泡，口感会更好，浸泡糯米时可以放在阴凉通风的地方，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。
糯米虽然比较耐存储，但是也不能放太久，在温度高的情况下，
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很容易发生变质反应，这样的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏保存，没有变质，是可以食用的，但是需要尽快处理了。锦绣生活馆
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