白酒-酒里有絮状物是什么
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白酒
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- 2023-12-22 14:58
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白酒-酒里有絮状物是什么 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，白酒-酒里有絮状物是什么是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：酒里有絮状物是什么
白酒-酒里有絮状物是什么
酒里有絮状物可能是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，主要是因为在发酵白酒过程中产生的。这种有絮状物的酒不要继续喝了，正常情况下，酒里面没有任何絮状物，而是很清澈的。
有这种絮状物，很可能是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于110度时，就会导致这些脂类物质溶解降低，所以产生出白色结晶，就是我们看到的絮
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状沉淀物。这些沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。如果
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刚购买回家的白酒，并没有出现这些絮状物，而保存一段时间后才会出现絮状物，那么很可能是与保存环境有关系。虽然白酒中出现的这种絮状物没有什么危害性，不会给身体带来什么影响，但这样的白酒最好是不要喝了。白酒本身就是优良的杀菌剂，所以生产过程中，即便无意引入部分微生物也不能存活，一旦这些微生物进入白酒内，就会立即死亡，死菌体会分散于白酒中，而且不会发生腐烂。出现絮状物的时候也不用担心，如果想继续喝的话，那么等天气回温后，待这些絮状物散掉就能喝了。
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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/37035.html
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