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晒的腊肠有点酸怎么办

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2023-12-21 11:12
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晒的腊肠有点酸怎么办 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，晒的腊肠有点酸怎么办是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：晒的腊肠有点酸怎么办

晒的腊肠有点酸怎么办

晒的腊肠有点酸怎么办

先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合

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。香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。

香肠做法：猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用。生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。

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好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

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原文出处：https://baike.admin520.cn/baike/44946.html

以上是关于晒的腊肠有点酸怎么办的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。

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