空气炸锅-迎合“无油”“少油”吃得更健康 空气炸锅成消费新宠(家电品牌排行榜前十名)

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某品牌空气炸锅

空气炸锅烹饪出的食物口感与传统油炸食品口感相似

近几年，空气炸锅成为一些电商平台的消费新宠，是最受消费者关注的厨房小家电之一。各家电品牌宣传空气炸锅时，纷纷打出“无油低脂”等概念来吸引注重身材管理的消费者，相关话题也多次登上社交平台热搜榜。

记者采访发现，消费者对空气炸锅评价不一，有不少买家纷纷晒出好评，但也有不少消费者表示空气炸锅容量太小、浪费食材、清洗麻烦等，变成闲置商品。而专家则看

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空气炸锅成为消费新宠

去年年底苏宁易购联合新华财经发布了《“双11”家电消费升级报告》。该报告显示，迷你电饭煲、酸奶机、空气炸锅、榨汁杯、三明治机等小家电销量持续增长。

据京东小时购、京东到家1月25日公布的数据显示，省心省时的空气炸锅、面包机等厨房料理神器销售额同比增长超10倍。

信息时报记者在淘宝、京东等电商平台以“空气炸锅”为关键词进行搜索，截至2月15日，淘宝平台与空气炸锅相关商品数量多达12万件，京东平台也有7500余件空气炸锅相关商品。据观察，空气炸锅的价格从几百元到上千元不等，有60％的消费者会选择189元至379元这个价位的空气炸锅。据天猫空气炸锅热销榜显示，销量排名第一的空气炸锅价格为209元，月销量高达6万+。在京东空气炸锅排行榜上，销量排名第一的空气炸锅为美的空气炸锅，该品牌的空气炸锅15日售出超1万多件。

“无油”“少油”吸引年轻消费者

炸薯条、炸鸡翅、做蛋糕、做酥皮五花肉……网络上五花八门的空气炸锅食谱让人看得眼花缭乱。记者走访市场看到，不仅线下门店有多种品牌的空气炸锅可供消费者挑选，而线上的门店的空气炸锅更是竞争激烈。

据记者了解，大部分消费者选择购买空气炸锅的原因都在于它可以做到“无油”、“少油”，可以让自己吃得更健康。空气炸锅的话题在网络上虽然热度不减，但也有不少消费者在使用完空气炸锅后，看着锅底厚厚一层油心生疑虑：空气炸锅真的健康吗？它的工作原理与烤箱有什么不同呢？

其实，空气炸锅是一种利用空气来进行“油炸”的炊具。空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，通过高温加热机器里面的热管，从而产生热空气，最后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。所以空气炸锅是利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。因此，空气炸锅受到了不少年轻消费者的喜爱。

消费者对空气炸锅评价不一

去年12月，闲鱼二手交易平台发布了“年度十大‘无用’商品”榜单。通过对平台上以“用不上”、“积灰了”为转卖理由的商品进行统计，闲鱼二手交易平台发现排名第一的闲置商品是空气炸锅，该平台有不少用户因“存放太占地方”、“清洗太麻烦”把空气炸锅放上闲鱼二手平台转卖。

对此，线下消费者对于空气炸锅的看法如何呢？70后吴女士表示，空气炸锅的容量太小，烹饪食材太耗费时间，“刚购入空气炸锅的时候使用频率挺高的，但是空气炸锅的容量实在是太小了，每次烹饪出锅的食物只适合一两个人食用”。吴女士表示，清洗麻烦也是空气炸锅闲置的原因之一。

95后王女士告诉记者，她是跟风购买空气炸锅的，“前段时间网上流行用空气炸锅做脆皮五花肉，出品看起来十分诱人。实际使用后才发现，每款空气炸锅的‘脾气’都不一样，按照视频教的方法去烹饪食物，要不就是‘炸’不熟，要不就是‘炸’糊了。”王女士还表示，使用空气炸锅烹饪食物失败率比较高，不适合没什么烹饪基础的人，会浪费不少食材，感觉很可惜。

90后陈女士表示，空气炸锅烹制出来的食物口感与真正的油炸食品有一定区别，“空气炸锅烤出来的食物口感会偏干，可能是烹制时不需要加油的缘故，且部分食材在烹制时很难把控时间长短。虽然有些机器说是360°热风循环，但其实烹制食物的过程中依旧需要多次翻面。”陈女士认为，网上很多关于空气炸锅制作蛋糕的教程，成

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在网络购物平台上的空气炸锅相关店铺评价中，记者则看到不少买家晒出好评。“空气炸锅到手的当晚就开锅做了蛋挞、薯条。”有消费者在购物平台晒出消费评价中表示，空气炸锅操作比较简单、易上手。还有消费者表示，身边许多亲戚朋友看了自己做的美食后都下单购买了空气炸锅。

专家看好空气炸锅市场前景

家电行业观察家、千趣GKURC首席分析师丁少将在接受信息时报记者采访时表示：“随着健康理念在家电消费中的权重日益增大，空气炸锅的市场前景个人还是比较看好的。并且，从千趣GKURC之前的调查来看，Z世代年轻群体在选购创新家电时，会优先考虑空气炸锅，说明空气炸锅未来发展潜力较大。”丁少将还表示，家电功能集成将会是未来发展趋势。

资深产业经济观察家梁振鹏也十分看好空气炸锅的未来发展趋势，“空气炸锅的卖点比较符合消费者的健康意识，这将是空气炸锅市场的契机。我认为未来几年空气炸锅的市场仍然会有不断发展的趋势。”

为什么市面上售卖的空气炸锅价格差距较大呢？丁少将认为，主要有几个原因：一是产品容积不同，容积越大往往价格越高。二是品牌溢价能力不同，中小品牌和头部巨头的品牌价格上会存在差距。三是功能集成度不同，有的产品功能单一，而有的产品集成了更多功能。对此，梁振鹏表示：“由于空气炸锅这款小家电的诞生时间比较短，目前在国内暂时没有统一的国家标准。”他提醒广大消费者，购买此类家电产品时应做到货比三家，以免买到不合格、有安全隐患的产品。

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烤箱、空气炸锅、空气炸烤箱如何选？

据了解，目前市面上不仅有空气炸锅，还有空气炸烤箱在售。不少消费者难免产生疑惑：烤箱、空气炸锅、空气炸烤箱

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从机器的工作原理来看，家用普通烤箱是烤箱内部的发热管发热，进行烤制食物的。空气炸烤箱则结合了普通烤箱和空气炸锅两者的功能，当风机关闭时，空气炸烤箱和普通烤箱的运作原理一样，是利用烤箱内部的发热管加热，然后烤制食物的。当空气炸烤箱的风机开启时，它不仅是风炉烤箱，还可以和空气炸锅一样，利用高温加热机器里面的热管产生热空气，最后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，并利用热风代替油炸烹制食物。

在烹饪过程中，普通烤箱一般需要加油、预热，空气炸锅则不需要加油也不需要预热，空气炸烤箱则同样具备两者的功能，烹饪食物时，可以不加油、少加油。普通烤箱和空气炸烤箱在功能上来看，既可以炸也可以烤，但空气炸锅只具备“炸”的功能。空气炸烤箱更像两者的“结合体”，结合了空气炸锅和烤箱两者的优点。例如，当消费者想在家中使用空气炸锅烹制体积较大的食材时，难免会遇到食材放不进空气炸锅的问题，即使食材能放进空气炸锅，也面临着出锅食材“半生半熟”的情况，空气炸烤箱则可以解决空气炸锅容量小、受热不均的问题。

因此，空气炸锅更适合喜欢吃油炸食品，且平时比较关注身材管理的消费者使用。它的容量较小，更适合日常烹制各种休闲小零食。喜欢蛋糕、饼干的消费者可选择普通烤箱用于日常烘焙，而空气炸烤箱则更适合料理需求比较丰富、预算较高的消费者。

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