炒蛋-猪肉可以炒鸡蛋吗 猪肉炒蛋会过敏吗

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我们都知道，

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鸡蛋和猪肉都是生活中比较常见的两种食材，他们的吃法多样，味道鲜香可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃鸡蛋和猪肉。那么猪肉可以炒鸡蛋吗？下面让我们具体来看看吧！

猪肉炒鸡蛋会过敏吗

猪肉炒鸡蛋是可以吃的，一般不会引起过敏的，除非本身对鸡蛋或猪肉过敏。新鲜的猪肉和鸡蛋中含有我们人体需要的营养和维生素，两者一起吃是很不错的。

1、猪肉中的纤维是比较细软的，同时其中结缔组织也比较少，再加上肌肉组织中是含有比较多的肌间脂肪存在，所以说经过烹调和加工之后，肉味非常鲜美。

2、鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例，是非常适合人体的生理需要，还容易被机体所吸收，其中利用率是非常高的，而且营养价值也比较高，猪肉和鸡蛋搭配起来吃的

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滋补效果的很强的。

猪肉炒鸡蛋好吃吗

鸡蛋炒肉相当的好吃。

鸡蛋炒肉无论是前身还是改良版本都是非常受欢迎的一道菜品。先说北京菜改良版本。北京的做法是改动了原有的配料，加上了黄花菜成为北京版本的木须肉。

其实鸡蛋和肉的关系原本就是由小三发展到今天的鸡蛋炒肉（木须肉）。原因主要有，猪肉要想至嫩就要就得用蛋清和淀粉上浆，上浆能有效的保持猪肉里的营养和水分，所以无论你看见看不见，鸡蛋明里暗里都能和肉勾勾搭搭。

在就是在配料上有所改动。传统的鸡蛋炒肉也就就随手的放些胡萝卜，黄瓜搭配个颜色。经改良过的，木耳，黄瓜，黄花都是标配，必须放。少放了就叫鸡蛋炒肉了……

猪肉炒鸡蛋的家常做法

食材：猪肉200克（要带

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点肥肉）鸡蛋4个，青椒100克，大蒜子，豆鼓，盐，鸡精，生抽，老抽

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，耗油，料酒，淀粉各适量。

步骤：

步骤一、把肉切片，加生抽，老抽，鸡精，盐，料酒，耗油，生粉各适量抓拌均匀腌制15分钟。

步骤二、油热打入鸡蛋，都打入锅中不要动让鸡蛋定型，把蛋黄稍微搅烂一下，煎至两面金黄，再切成小块待用（形状根据自己喜欢就可以了）。

步骤三、青椒切片或者切小圈都可以，大蒜切片。

步骤四、锅中油热把腌制好的肉煸炒出香味，加大蒜子，豆鼓炒出香味，再加生抽，盐适量和煎好的鸡蛋翻炒。

步骤五、加入青椒炒至断生加入鸡精炒均匀就可以了。

猪肉炒鸡蛋的技巧

1、猪肉炒鸡蛋很好吃的，可以除了猪肉鸡蛋以外，搭配上自己喜欢吃的配菜味道会更加美味。不一定是只要肉跟蛋的，我们要勇于创新。

2、可以试一试把猪肉先用生粉耗油腌制十分钟左右，鸡蛋打散先炒熟捞出，再锅烧油爆香葱姜蒜干辣椒大火爆炒猪肉把它炒干一点。

3、加一点生抽老抽白糖倒入炒好的鸡蛋可以放一点青红辣椒让它的颜色看起来更加鲜艳，最后加一点点鸡精就可以了。

4、或者加一点蒜苗感觉也是很香的呢，其实我觉得用五花肉焖蛋是非常香的，你可以试试。

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