包子蒸熟后变成棕色了是怎么回事
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- 2023-09-25 20:16
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原文标题：包子蒸熟后变成棕色了是怎么回事
我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的做法多样，味道鲜美，营养
知识的演讲题目
丰富，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸包子吃。那么包子蒸熟后变成棕色了是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！包子蒸熟后变成棕色了是怎么回事
很可能是和面放了过多的碱。
碱面只
乙炔的知识点
能中和发酵过程中产生的酸味，不产生气体，不能使面团蓬松。如果加入更多的碱面，包子加热后会变成棕色，有涩味。碱不是在和面的时候放的，也不能促进面团发酵。正确使用碱的方法是将其与干面粉混合，揉进面团。碱的作用是促进酸碱中和的，使面团软化。要一点一点加，把握好量，多了会使面团变黑，而且会发苦。
知识拓展知识
中华文化知识点
原文出处：https://www.zsbk.com/show/72503.html
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