自由百科知识网，分享百科知识，包括：学习、人际关系、宠物、旅行、工作、知识、生活、电子产品等知识，是您学习百科知识的好助手。
自由百科知识网
当前位置：自由百科知识网首页 > 生活 >

腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事

  • 腊肠
  • 生活-自由百科知识生网
  • 2023-12-17 00:33
  • 自由百科知识网

腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事 ,对于想学习百科知识的朋友们来说，腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事

腊肠风干最适合的温度，是日平均2℃—3℃左右，灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒。

腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事
腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事

腊肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透(腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。晾晒时间要取决于温度、风力等原因，一般

生活很简单图片

7-10天。晾好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可

基本生活用品有限公司

保存到春节后。

腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事

因为香肠是通过将动物肉压碎到肠衣中，然后在风干，晾晒和其他步骤中腌制而成的食品，所以肉本身具有一定的腥味，约三天不能使把香肠制成，因此在三天后闻起来有点臭味，这是相对正常的情况。

但是，在风干和晾晒的过程中，需要将香肠挂在低温通风的环境中，如果温度过高或不通风，则可能会变质并产生异味。

腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事
腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事

原膳生活

腊肠如何保存

1、由于地区的不同保存腊肠的方式也不同，如果在干湿度都很合适的地方，人们可以直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是一定不能放置在阳光照射的地方。如果是在气候太潮湿

肝郁型生活

的地方，需要熏干腊肠。如果在很干燥的地方，不能把腊肠直接挂在外面，会变成干柴，所以要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。

2、腊肠在比较湿的情况下，要先风干或者烘干。

原文出处：https://www.baikew.net/shcs/51580.html

以上是关于腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事的介绍，希望对想学习百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题：腊肠-风干腊肠多少度合适 腊肠晾干过程中有股臭味怎么回事；本文链接：http://yszs.weipeng.cc/sh/198255.html。

上一篇：香肠一切就碎怎么回事 香肠一切就散了怎么办
下一篇：提高免疫力-静注人免疫球蛋白可以提高免疫力吗 静注人免疫球蛋白可以提高免疫力吗

猜你喜欢

热门标签

装修 家居 宠物 狗 蔬菜 景点 家具 美食 水果 护肤 生活常识 高考 饮食 大学 手机 猫 减肥 睡眠 文物 专业志愿

阅读排行

推荐排行

网站首页 学习 人际关系 宠物 旅行 工作 知识 生活 电子产品

Copyright © 2002-2027 自由百科知识网 版权所有    网站备案号： 苏ICP备18016903号-5

合作伙伴： 百科知识网 自由百科知识网 百科知识网 百科知识网

中国互联网诚信示范企业 违法和不良信息举报中心 网络110报警服务 中国互联网协会 诚信网站
大家都在搜
　灵芝 　蕨菜图片 　蕨菜 　减肥食谱 　养生 　盐水 　女性 　食疗 　金子 　养生小知识 　头晕 　as 　中医 　中年人养生