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腊月-2023年腊月初一杀猪好不好腊月杀猪有必要看日子吗

腊月
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2023-12-16 02:51
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2023年腊月初一杀猪好不好是很多友友好奇的，毕竟随着春节的到来家家户户都开始准备着春节要

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有的东西，而肉类是大家需求量最多的，也正因为这样

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很多人自年初便养了小猪，下面小编就和大家一起看看哪些地方有杀年猪的习俗。

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2023年腊月初一杀猪好不好

这个其实没有准确的日子。

杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

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腊月杀猪有

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必要看日子吗

不需要大部分人都是在腊月二十三以后开杀。杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”（解冻融化）一下就可以加工了。东北冬季寒冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”使用，则汉族民间视为“过年