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元宵-​元宵可以冷冻时油炸吗 炸元宵需要先解冻吗

  • 元宵
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  • 2023-12-09 15:31
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原文标题：​元宵可以冷冻时油炸吗 炸元宵需要先解冻吗

元宵不可以冷冻时油炸，炸元宵不需要先解冻。大家会在过节的时候购买很多元宵，但是普通的水煮元宵已经吃腻了，想要换一些花样，比如说炸元宵会更加美味香甜，不过炸元宵具体怎么做是有讲究的。

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冷冻时油炸吗

元宵不可以冷冻时油炸，从冰箱里拿出来的冷冻元宵绝对不可以直接放进热油里油炸。因为元宵本身是由厚厚的糯米制作的，糯米本身就非常实，没有很好的透气性，再加上

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高温油炸时元宵里面的馅料会在过高的温度下膨胀，而糯米又不透气，所以会导致在油炸冻元宵的时候会发生爆炸，很有可能会烫伤人体皮肤，具有一定的危险性，由此可见，冷冻元宵绝对不要直接油炸。

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炸冻元宵需要先解冻吗

炸冻元宵不需要先

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解冻，因为元宵是水和糯米粉滚制而成的，如果解冻后元宵会变得非常黏，甚至会黏在盘子上不成形状，特别的难看。但是又不能直接油炸，那该怎么办呢？可以使用牙签在元宵上扎小孔，并且要把元宵前后扎透，多扎几个小孔在油炸的时候受热就会均匀，不会产生爆炸的情况。而且还可以先把元宵煮熟以后晾干水分再炸，也不会有危险的情况发生。

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但是元宵千万不要煮得太熟，煮成五分熟就行了，如果煮的太熟，元宵会变得很软，在炸制的过程中馅料就会流出来。

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油炸元宵对身体有没有坏处

元宵本身就是非常甜的，糖分含量非常高，本身的热量就很高，如果再进行油炸，元宵的脂肪和糖分含量更高。如果过多食用炸元宵或者煮元宵会引起身体肥胖，还会引起消化不良，腹痛腹胀，甚至胃痉挛，便秘等一些肠胃方面的病症。虽然油炸元宵很美味，但是要适当食用。

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原文出处：https://www.baikew.net/shcs/68264.html

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