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原文标题:吃石斑鱼会不会中毒 石斑鱼毒素能去除吗
海鱼,众所周知其一直被认为口感和营养价值都是优于内陆养殖的鱼的,石斑鱼是人们经常食用的海鱼,但其实人们不知道,
吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。
石斑鱼的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐热,即使用高温烹煮、冷冻、干燥,均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。
1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼,因为鱼的个头越大,体内蓄积的毒素可能越多。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集,可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。
石斑鱼的蛋白质是比较高,而且脂肪含量低,很适合产后的妇女食用。
石斑鱼的还有丰富的氨基酸哦,还含有维生素A、D、无机盐、铁、钙磷等营养成分。
石斑鱼能健
最后吃石斑鱼能提高记忆力,还能延缓大脑老化呢。爷爷奶奶吃点石斑鱼很不错哦。
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