清明节-清明节吃青团习俗这几种青团你喜欢吃哪个？

清明节,青团,艾草,肉松
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2023-11-07 01:18
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原文标题：清明节吃青团习俗这几种青团你喜欢吃哪个？

清明节作为中华民族古老的节日，它既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日。而在节日特色饮食上，北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。比如在山东青岛的即墨，在清明会有吃鸡蛋和冷饽饽的习俗，而在山东的莱阳、招远、长岛则是吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。山东的泰安地区则是吃冷煎饼卷生苦菜，据说是吃了眼睛会变得更明亮。
而南方的大部分地区，清明节有吃青团的风俗。以前小时候，清明团子都是家里去野外采摘艾草，然后父母长辈亲自做给我们吃。现在都是城市了，艾草也不好采了，年轻人也不愿意动手去做，索性都

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买着吃了。各地都有比较知名有特色的清明团子，下面小编跟大家分享几个，小编吃过，觉得非常不错的几种。

1、上海沈大成青团

很多零食品牌其实也都有做青团卖，但是个人感觉上海的沈大成这个牌子是我个人比较喜欢的，以前去上海的时候，就会去他家的实体店买几个吃吃。他家是知名老字号品牌，蛋黄肉松品牌多次荣获上海优质青团、金牌青团。当然，还有其他口味也是不错的。

有三种口味、四种口味和五种口味几个组合可以选择。我建议可以先选个3个口味的就可以了，一个口味是一盒，一盒里面有4只。

最外面一层是用麦苗粉/抹茶粉入皮，没有艾草的那种中草药苦味，五常糯米粉做皮，皮很薄，Q弹Q弹的，不添加任何色素、防腐剂和香精。蛋黄肉松口味是必须要吹爆的，精选太仓肉松

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，和高邮海鸭咸蛋黄，一口咬下去，满口咸香，配合软糯清香的皮，一口干掉一个。
另外奶黄芋泥馅的也很值得期待，青团皮是最外一层，中间层是香香糯糯的芋泥，最里面是绵密口感的流心奶黄，一口咬下去，真得会有奶黄流出，奶香十足，甜度适中，让人挺不下来。

最后是比较传统的豆沙馅，馅很足，绵绵沙

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沙的豆沙馅，很甜，个人感觉稍微甜腻了些，在减肥的朋友，吃一个就可以了。

青团都是即食的，不需加热，打开会有一个薄膜包裹，再打开薄膜就直接吃了。3盒12只50块钱，合每只4块出头，性价比还可以的。

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2、杭州知味观艾草青团子

第二款推荐的青团是来自人间天堂的杭州。去过杭州的朋友都知道知味观是杭州很知名度小吃连锁店，他家的青团也是当地人清明节必吃的。
对比上海沈大成青团的青团，杭州知味观的青团更为传统，它采用新鲜的艾草，用传统手法制作，口味有蛋黄肉松馅、麻芯馅和豆沙馅。麻芯就是芝麻的，芝麻汤圆大家都吃过，但是芝麻与艾草的清香相融合的味道，是一种更值得慢慢品味的味道。
三种口味包含豆沙6只，麻芯6只以及蛋黄肉松2只，合计14只，55块钱，也是4块钱一只。

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3、广州六合信麻薯糯米糍清明果青团子

介绍完杭州的，咱们继续往南，来到广州，看看美食之都广州人的清明团子。首先也是蛋黄肉松类的，也许这个馅真的是和青团的绝配吧，不如怎么从长江到珠江大家都是这种馅料。相比以上两个牌子的青团，广州六合信的青团用了干燥艾草和大麦苗粉混合来做团子的馅，相当于是以上两个的集合，既有艾草的浓厚，又有麦苗粉的清香。此外它还加入了鸡蛋蛋白粉和葡萄糖浆，在营养上更齐全，在口味上也会更甜一些。蛋黄浓香，肉松酥软，馅料饱满，越吃越有味道。完美体现了广州美食的火候和造诣。

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小盒粒粒红豆味，也值得一试。

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从长三角到珠三角，最具有代表性的三个城市的青团，你喜欢哪个呢？

体会春天有多种方式，我觉得吃青团就是最好的方式之一，观其型，赏其色，品其味，一口下去仿佛把春天的美好都吃进了嘴里，落入了胃中。用杭州的方言来说，落胃。